【课程内容】
柠檬可是甜点中经常用到的一种食材，经常在各种甜点食谱中，看到它的身影。这是一款由柠檬为主题的蛋糕，柠檬的清香让蛋糕分外可口，口感也十分松软细腻，真的好吃不腻，可以尝试做一下哦！
食材：
黄油蛋糕
无盐黄油 100g
砂糖 90g
鸡蛋 80g
柠檬皮 1茶匙
柠檬汁 15g
低筋面粉 100g
杏仁粉 20g
发酵粉 2g
柠檬糖霜
糖粉 100g
柠檬汁 20g
做法：
01准备
①.将烘培纸放在18*8cm模具上；
②.将低筋面粉、杏仁粉、发酵粉过筛；
③.将黄油保持在室温下；
④.鸡蛋搅打成蛋液；
⑤.柠檬洗干净，刮一点柠檬皮，挤压果汁；
⑥.将烤箱预热至180°C；
02制作黄油蛋糕
1、在碗中，加入100g无盐黄油、90g砂糖，用橡皮刮刀，搅拌混合；
2、搅拌至变白时，将80g蛋液分3-4次加入，每次搅拌均匀；
3、加入1茶匙柠檬皮、15g柠檬汁，拌匀；
4、加入筛好的100g低筋面粉、20g杏仁淀粉、2g发酵粉，搅拌混合；
5、将面糊倒入18*8cm模具中；
6、在预热至180°C的烤箱中，烘烤35分钟；
7、烤好后，放架子上冷却；
03制作柠檬糖霜
1、将100g糖粉、20g柠檬汁，放入碗中，拌匀；
2、倒入裱花袋备用；
04组合
1、将冷却好的蛋糕脱模，切除顶部，倒放在烘焙纸上；
2、将柠檬糖霜挤在蛋糕上，抹平；
3、较后，撒上一点柠檬皮，将蛋糕放置一会，让糖霜凝固即可;
4、享受美食！
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