【课程内容】
在面包烘焙培训的制作过程上，面包发酵是很重要的一环，那么我们要如何正确的让面团进行发酵呢？
1.采用新鲜酵母制作面包，则必须先用温水将酵母溶解，才能使酵母活化。如果是干酵母，把干酵母直接添加到面粉里，因为快速干酵母可以不经过活化过程而直接使用。
2.建议使用塑料和金属案板，一是它们和木案板比起来更不易粘，二是木案板的材质是很容易滋生细菌，在上面反复揉面相对来说没有那么卫生。
3.刚开始的面团会很粘，塑料刮板是一个很有用的工具，可以帮助我们把粘在案板上的面团铲下来。
4.不同的面粉吸水性不同，所以不建议把配方里的水分一次性加入，而根据面团的实际情况酌情增减。
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
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小班授课，包教包会，学会为止
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学员享受终身免费升级新品配方和视频
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