【课程内容】
步骤
1. 提前准备葡萄干50克，泡水几个小时，也可以用锅小火煮个10分钟左右晾凉，葡萄干饱满一些。
2. 欧包除黄油外所有材料放入，鸡蛋用的比较大，75克带壳称的，此时用水是152克，面粉品牌是王后，如果鸡蛋略小，酌情加水，好时可可粉略粽黑度不够，如果用法芙娜可可粉可以减量。
3. 揉至粗膜，加入软化黄油继续揉，用厨师机三档揉，大约揉13分钟。
4. 加入黄油之后揉13分钟，扯出手套膜。
5. 开始一发，用烤箱发酵功能，大约35分钟就差不多，如果烤箱没有发酵功能，放到温暖处或者微波炉内，放入一杯热水，发酵至两倍大。
6. 此时准备夹馅，奶油奶酪提前软化，加入糖粉打顺滑，然后分次加入淡奶油，，搅打至融合细腻，再加入软的葡萄干。
7. 面团发至两倍大，取出分成10个，排气揉匀，盖上保鲜膜醒面20分钟。
8. 取一小勺馅，放入面皮包起来。
9. 然后进行二次发酵，二发后筛点面粉。烤箱预热175度。
10. 175度15分钟，根据烤箱火力而定。
11. 非常好吃~~
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
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