【课程内容】
食材参考
鸡蛋连壳300克
玉米油40克
牛奶40克
低筋面粉85克
细砂糖（蛋白）60克
细砂糖（蛋黄）30克
柠檬汁少许
淡奶油200克
细砂糖40克
樱桃、芒果适量
抽钱盒子1个
钱若干张
插牌一个
玩偶2个
做法步骤
1、准备好食材。
2、蛋白和蛋黄分离。
3、蛋白分次加入细砂糖打发，中间挤几滴柠檬汁可以去腥和防止消泡。
4、打到可以拉出直立尖角的硬性发泡。
5、蛋黄加细砂糖打散，倒入玉米油和牛奶。
6、筛入低筋面粉搅拌均匀。
7、挖一些蛋白糊和蛋黄糊上下翻拌均匀。
8、然后倒入剩下的蛋白糊中上下翻拌均匀。
9、倒入8寸模具振出大气泡。
10、烤箱预热180度上下火中层烤35分钟取出倒扣晾凉。
11、用锯齿刀把蛋糕分片。
12、把钱装入保护袋，撕开保护袋后面的胶条将所有袋子连接起来，较好用透明胶再固定一下，防止往外拉的时候开胶卡壳。
13、粘连好的袋子按照图片上折叠收好。
14、放入盒子中露出头。
15、蛋糕比着盒子掏空。
16、另一片也一样比着盒子掏空。
17、掏出来的蛋糕，切一个薄片准备盖在蛋糕顶端空隙处。
18、淡奶油加糖打发。
19、盒子取出来在下面四个角贴上胶点粘在蛋糕盒底部。
20、放上蛋糕较好片蛋糕胚，中间抹上奶油，盖上第二片蛋糕胚，盒子上抹奶油。
21、粘上中间的一小片，钱露一个头。
22、芒果切小块。
23、蛋糕用抹刀抹上奶油，露出一点钱的出口位置，上面装饰玩偶，水果，插牌。
小贴士
温度和时间按照自己烤箱调整，搅拌时候注意手法和时间，避免消泡，没有柠檬可以滴几滴白醋也行，鸡蛋大约60克一个共5个。
【学习保障】
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