【课程内容】
用料
芒果丁250克
淡奶油200克
牛奶15克
黄油40克
消化饼干80克
牛奶60克
白糖40克
吉利丁片10克（蛋糕糊）
吉利丁片5克（镜面）
芒果丁200克（夹心（170克）➕镜面（30克）
六寸芒果慕斯蛋糕的做法
1. 开始准备材料
2. 将饼干倒入保鲜袋，擀面杖擀碎。黄油40克隔水融化，加入饼干碎搅拌均匀。
3. 倒入铺好油纸的模具中用勺子压平。（6寸活底模）再用擀面杖压紧实一些。
4. 放冰箱冷藏备用
5. 吉利丁片冰水浸泡软，10克蛋糕糊，5克镜面
6. 芒果丁250克➕15克牛奶打成糊。
7. 牛奶60克加40克白糖小火加热，加10克泡软的吉利丁片熬至融化。
8. 芒果糊中加入温热的牛奶糊搅拌均匀。
9. 200克淡奶油低速打发三分钟，倒入芒果糊中，翻拌均匀。
10. 取出饼干底
11. 倒入一半蛋糕糊。
12. 撒上一层芒果丁
13. 再倒入剩下的蛋糕糊，轻轻震一下小气泡，放入冰箱冷藏。
14. 50克温水加入5克泡软的吉利丁片。搅拌融化。
15. 倒入30克芒果糊搅拌均匀。
16. 取出收藏2小时的蛋糕
17. 用滤网淋上镜面汁，放冰箱冷藏4小时以上
18. 加上装饰
1. 开始准备材料
2. 将饼干倒入保鲜袋，擀面杖擀碎。黄油40克隔水融化，加入饼干碎搅拌均匀。
3. 倒入铺好油纸的模具中用勺子压平。（6寸活底模）再用擀面杖压紧实一些。
4. 放冰箱冷藏备用
5. 吉利丁片冰水浸泡软，10克蛋糕糊，5克镜面
6. 芒果丁250克➕15克牛奶打成糊。
7. 牛奶60克加40克白糖小火加热，加10克泡软的吉利丁片熬至融化。
8. 芒果糊中加入温热的牛奶糊搅拌均匀。
9. 200克淡奶油低速打发三分钟，倒入芒果糊中，翻拌均匀。
10. 取出饼干底
11. 倒入一半蛋糕糊。
12. 撒上一层芒果丁
13. 再倒入剩下的蛋糕糊，轻轻震一下小气泡，放入冰箱冷藏。
14. 50克温水加入5克泡软的吉利丁片。搅拌融化。
15. 倒入30克芒果糊搅拌均匀。
16. 取出收藏2小时的蛋糕
17. 用滤网淋上镜面汁，放冰箱冷藏4小时以上
18. 加上装饰
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
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【校区地址】
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深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
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