【课程内容】
材料
蛋糕体材料：素咖啡40克，鸡蛋4个，低粉55克，无味植物油40克，细砂糖40克，盐一小捏
装饰奶油材料：淡奶油350克，糖粉30克，可可粉5克
做法
1、准备材料
2、植物油与素咖啡混合均匀
3、筛入低粉
4、用手抽大致拌
5、分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里
6、继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可
7、蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖
8、蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态
9、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中
10、切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中
11、翻拌均匀的面糊倒入烤盘中
12、用刮板将面糊刮至大体均匀
13、烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟
14、到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易
15、淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态
16、打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油
17、挤满奶油后，再铺上一块蛋糕
18、再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
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【校区地址】
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