【课程内容】
配料
蛋糕胚
低筋面粉 120g
中筋面粉 93g
精制细砂糖 120g
发酵粉 19g
粗粒盐 1/2茶匙
无盐黄油（室温） 1/2杯
全蛋 2个
全脂牛奶 1/2杯
香草香精 1茶匙
薄荷香精 3/2 茶匙
绿色食用香精 6滴
奶油糖霜
奶油芝士（室温） 8盎司
细砂糖 1/2杯
香草香精 3/2 茶匙
鲜奶油 2杯
装饰
绿色砂光糖 适量
绿色樱桃 适量
做法
蛋糕胚
1. 烤箱预热至180℃。玛芬蛋糕模铺上纸衬，放置一边。
2. 低筋面粉、中筋面粉、精致细砂糖、发酵粉和粗粒盐用搅拌器低速搅拌1分钟后，加入一部分切碎的无盐黄油继续低速搅拌。无盐黄油分几次加入面糊中，低速搅拌均匀。
3. 搅拌器低速搅拌，一次加入一个全蛋，每次加入后搅拌均匀后再加入另一个。倒入全脂牛奶、香草香精和薄荷香精搅拌均匀，再加入绿色食用色素混合均匀。搅拌器中速搅拌2分钟，直到面糊均匀细滑。
4. 面糊勺入玛芬模具内，烘焙15-20分钟，烤至用牙签刺入不再沾有面糊即可。在烤盘中冷却10分钟后，放置冷却架直至完全冷却。
奶油糖霜
1. 奶油芝士、细砂糖和香草香精中速搅拌3分钟，直至均匀。然后，加入鲜奶油用搅拌器中高速搅拌直至均匀。
组合
1. 裱花袋中装入奶油糖霜，挤在完全冷却的蛋糕胚顶部，再装饰上绿色砂光糖和绿色樱桃即可
【学习保障】
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学习保障
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【校区地址】
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