这道宴客冷菜，酒店卖68一份，自己做才12元，上桌就被抢光，真香。上星期朋友结婚，吃喜酒时，先上了一盘甜点，服务员介绍说这是醉枣，是宴客必备的冷菜和餐后甜点。
广东人的喜宴，饭前甜点无非就是一些花生水果，醉枣我还是较好次听说，夹起一颗放入嘴里，冰冰凉的，醇馥的酒香和淡淡香甜的红枣，浓烈甘甜，瞬间我便爱上了这个味道。红枣是很常见、很普通的食材，可以做糕点、煮糖水、煲汤，没想到还可以用酒泡着吃。
离开朋友城市后，我对这道美食念念不忘，咨询了一下朋友，馋得慌了便自己捣鼓起来。材料很简单，红枣、冰糖和酒，我选了一款42°清香型的白酒和红枣搭配，冰糖、白酒和红枣完美结合，没有酒气，只有酒香，入口又不会过于甜腻。
这道醉枣是一道滋补甜品，夏天适当的吃一点，能缓解常喝冷饮和吹空调带来的不适，秋冬热着吃，暖心驱寒。没吃过这道美食的朋友，不妨自己动手做一做，一定会让你有惊喜的！
特色冷菜:选料精细,口味干香,脆嫩,爽口不腻,色泽艳丽,造型整齐美观,拼摆和谐悦目。天府口水鸡 夫妻肺片 川椒酱牛肉 川北凉粉 蒜泥自肉 泡椒带鱼 香水牛肉 什锦泡菜 红油耳片 乡村小木耳 麻辣海带丝 老醋海蜇头 凉拌三丝 米椒粉皮 老虎菜 五香花生 四喜烤麸,是适合酒店式的冷菜,师傅教红油和卤汤,调制口味,适合和川香菜式蒸菜开饭店,利润达到之七八十。投资设备锅灶桶。搭配蒸菜,炒菜等。
苏州飘飘香餐饮管理有限公司成立于2014年6月，总部位于杭州。2017年与杭州奇胜餐饮集团进行资源整合，以飘飘香餐饮培训为中心，创建优质创业者平台为导向， 专心致力于饮食文化的传播与推广。是一家集技术开发、餐饮创业咨询、技术培训与业务策划服务为一体的综合性餐饮业服务性公司。目前在浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、 福建等地皆设有分公司。做为一个专致于特色小吃技能培训，飘飘香拥有12年行业培训经验，拥有强大的师资力量团队，配备有先进的设备以及多达200多种餐饮小吃培训项目以适应市场的需求。是小吃培训行业的开拓者。
本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务；宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，保证了学员们优质的教学质量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让-多人成功创业是我们努力追求的目标。
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专业老师
教师团队均有5年以上大型酒店工作经验，进行专业培训后上岗，每年赴全国各地学习，技术不断-新，专业，用心，负责
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学完都给配方
客服团队为学员提供学前咨询，学中沟通，学后开店等服务。推荐适合学员的经营项目，帮助解决学习时遇到的问题
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亲手操作
每项技术均让学员亲手操作，一对一培训，采用注重实践+理论相结合方式学习，让学员-快掌握技术，做出美味小吃
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包教
我们包教，时间不限，学习的每项技术配方均可带走，若回家做的味道不好，再回来-学习，直到学会满意为止
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早点早餐培训
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