哈喽，大家好啊！今天来教大家做一个简单又好吃的海南鸡饭。说到海南鸡饭我们就会想到配菜，其实配菜就是很简单的煮一下啦，一顿饭的备菜+料理时间大约一小时左右，配菜就清炒空心菜、塔香茄子以及红萝卜蛋很简单的料理，今天主要是要来跟大家分享主菜--海南鸡饭的做法，这海南鸡饭真的超香超好吃，不用配菜就可以吃好几碗了(不怕胖的话啦)，因为真的太好吃了，觉得私藏不分享真是过意不去，所以还是写一篇文章跟大家分享喔！因为海南鸡的鸡腿冰凉的也很好吃，所以我就稍微煮多一点，喜欢鸡饭的人也可以把米煮多一点，下餐还可以享用啰！
材料：去骨鸡腿四只、葱姜蒜适量、泰国长米(一般米饭都行)，那么一开始就从较先的做法开始吧！1.将鸡腿洗净擦干水分，切葱段、姜丝铺在鸡腿，取大约半小匙的盐巴(家有米酒的话可以加少量，我家刚好用完了，没用也没差)抓腌一下鸡肉，冰进冰箱腌大约一个小时。2.取一蒸锅，大火水滚后，将鸡肉盘放进去中火蒸20～25分钟左右(视鸡腿厚度与大小而定)，时间到以后熄火焖盖一下，这部分也有人用水煮的方式，有些人大概煮五分钟以后就把鸡肉跟着丢米锅一起煮也行，但我想要浓稠一点的鸡汁，所以选择用蒸的保留较原始原味。3.将鸡腿取出(葱姜都不要啰)，放入冰块冰镇一下鸡肉，可以让鸡肉-加紧实Q弹(当然也可以直接放凉就好)。
海南鸡米饭:
师傅教你海南鸡米饭的制作,还有鸡的做法,海南鸡米饭的鸡颜色和口水鸡的颜色是一样的呢,还有米饭制作,米饭是高汤煮出来的,饭可以单吃的,鸡配上蘸酱，这就是特色。成本在一份5元左右,卖价是18元一份,利润六七十,可以搭配小面 牛杂汤等,投资设备厨房用具即可
苏州飘飘香餐饮管理有限公司成立于2014年6月，总部位于杭州。2017年与杭州奇胜餐饮集团进行资源整合，以飘飘香餐饮培训为中心，创建优质创业者平台为导向， 专心致力于饮食文化的传播与推广。是一家集技术开发、餐饮创业咨询、技术培训与业务策划服务为一体的综合性餐饮业服务性公司。目前在浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、 福建等地皆设有分公司。做为一个专致于特色小吃技能培训，飘飘香拥有12年行业培训经验，拥有强大的师资力量团队，配备有先进的设备以及多达200多种餐饮小吃培训项目以适应市场的需求。是小吃培训行业的开拓者。
本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务；宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，保证了学员们优质的教学质量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让-多人成功创业是我们努力追求的目标。
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