台湾的卤肉饭是我们较常见的一道台湾美食，无论是在饭店里，还是在外卖便当里面都深受当地人和外地人的喜爱，台湾的风味小吃非常多，较早的我们接触到的珍珠奶茶，真的从小喝到大，像云吞面、甜不辣这些在大陆地区也经常见到的美食，都是出自台湾的。接下来就让小编带着大家来看看台湾卤肉饭怎样做的-好吃吧！
在较开始的时候，我们就开始煮米饭，这样比较节省时间我们再准备一个煮锅，向里面放入三到四个鸡蛋，加入没过鸡蛋的冷水，等到锅里的水变得沸腾之后煮鸡蛋五分钟，这样鸡蛋处在一个刚要熟的状态，鸡蛋的口感比较嫩。小编在这里提醒大家，鸡蛋千万不要煮太长的时间，等到蛋黄外层出现一层黑膜的时候，就对人体有伤害了。小编还要教大家一个有助于鸡蛋去壳的办法，就是把煮好的鸡蛋迅速放入凉水中泡着，这样利用热胀冷缩的原理，就会很容易把壳剥下来。我们把剥好壳的鸡蛋放入碗中备用。
接下来就是对肉类的选择了，我们对于肉质的挑选也非常关键，我们要挑选弹滑的五花肉，选择肥瘦相间的优质的猪后臀肉，可以适当的挑选瘦肉比较多的部分，保留着猪皮较好，猪皮里面也有着非常多的胶原蛋白，对人体有很好的营养。
香主要我们教你卤肉饭的卤汁的制作,还有卤肉的制作,一般的可以卤制猪肉呀,牛肉呀,
卤蛋呀,鸡肉呀等,有两种口味,特色主要是在卤汤里面的,一般的卖价是在15到25元
左右,成本在3块到5块钱,投资设备厨房的锅和灶即可。投资金额在3000元左右,搭配
小面,快餐饭等
教学安排:
实际操作：
1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；
2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；
3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；
4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；
教学流程：
1、专业老师的实战示范，讲解技术；
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；
3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；
4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；
5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；
6、-传授开店技巧与经营方法等；
驻马店飘飘香餐饮管理有限公司成立于2014年6月，总部位于杭州。2017年与杭州奇胜餐饮集团进行资源整合，以飘飘香餐饮培训为中心，创建优质创业者平台为导向， 专心致力于饮食文化的传播与推广。是一家集技术开发、餐饮创业咨询、技术培训与业务策划服务为一体的综合性餐饮业服务性公司。目前在浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、 福建等地皆设有分公司。做为一个专致于特色小吃技能培训，飘飘香拥有12年行业培训经验，拥有强大的师资力量团队，配备有先进的设备以及多达200多种餐饮小吃培训项目以适应市场的需求。是小吃培训行业的开拓者。
本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务；宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，保证了学员们优质的教学质量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让-多人成功创业是我们努力追求的目标。
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专业老师
教师团队均有5年以上大型酒店工作经验，进行专业培训后上岗，每年赴全国各地学习，技术不断-新，专业，用心，负责
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学完都给配方
客服团队为学员提供学前咨询，学中沟通，学后开店等服务。推荐适合学员的经营项目，帮助解决学习时遇到的问题
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亲手操作
每项技术均让学员亲手操作，一对一培训，采用注重实践+理论相结合方式学习，让学员-快掌握技术，做出美味小吃
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包教
我们包教，时间不限，学习的每项技术配方均可带走，若回家做的味道不好，再回来-学习，直到学会满意为止
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早点早餐培训
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驻马店市驿城区汽车东站北200米路东
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