步骤1
葱段两节、生姜两片，小火炖四十分钟，买不到猪大骨，就只能用鸡骨架来代替了，勉强算是高汤，但味道还是一样的鲜美～
串串香的用料
| 菜籽油300g | 葱段6节 |
| 生姜6片 | 香叶4片 |
| 草果1个 | 八角2个 |
| 桂皮2块（小） | 白扣5个 |
| 丁香5颗 | 小茴香1撮（小） |
| 花椒粒1撮（适量） | 干辣皮50g |
| 冰糖5颗 | 熟芝麻3勺 |
| 火锅底料50g | 豆瓣酱4勺 |
| 高汤1盆 | 咸盐适量 |
| 鸡精2勺 | 生抽（蘸料碗）1勺 |
| 辣油（蘸料碗）2勺 | 蚝油（蘸料碗）1勺 |
| 香醋（蘸料碗）1勺 | 花椒粉（蘸料碗）1勺 |
| 小葱（蘸料碗）2棵 | 香菜（蘸料碗）2棵 |
| 蒜泥（蘸料碗）2勺 | 蔬菜（菜花、海带、豆皮、竹笋、藕片、土豆等等）适量 |
| 荤菜（鸡爪、鸡心、鸡胗、鸡肝、青虾、墨鱼仔、鹌鹑蛋、脆皮肠等等）适量 |
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冷锅串串香:又名冷锅串串香,它是结合了麻辣烫和火锅的升级版,
冷锅不需加热的,一串串的卖的,可以做冷的也可以做热的,教熬汤底,红油,炒辣椒,投
资设备锅灶桶和冰箱,一般投资在1000 --3000元,卖价的话按串来卖的,按照荤素定价的,
般的话荤菜在1.5-3元一串,蔬菜0.5-1.5元一串,成本在0.10.5元。利润在之六七
十,冷串串的话可以摆摊,开个档口店面也可以做精致的店面的哦。搭配的烧烤,夜排档
是炒饭系等
商丘飘飘香餐饮管理有限公司成立于2014年6月，总部位于杭州。2017年与杭州奇胜餐饮集团进行资源整合，以飘飘香餐饮培训为中心，创建优质创业者平台为导向， 专心致力于饮食文化的传播与推广。是一家集技术开发、餐饮创业咨询、技术培训与业务策划服务为一体的综合性餐饮业服务性公司。目前在浙江、江苏、安徽、湖南、湖北、 福建等地皆设有分公司。做为一个专致于特色小吃技能培训，飘飘香拥有12年行业培训经验，拥有强大的师资力量团队，配备有先进的设备以及多达200多种餐饮小吃培训项目以适应市场的需求。是小吃培训行业的开拓者。
本公司由多位专业厨师发起成立。标准的量化教学模式、科学规范的教学管理、无微不至的后勤服务、完善的销售网络和售后服务；宽敞的操作教室、整洁的学员宿舍、干净的就餐环境，保证了学员们优质的教学质量，为学员们提供了光辉灿烂的创业之旅。让您在学习中进步，在进步中成长，在成长中成功，让-多人成功创业是我们努力追求的目标。
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专业老师
教师团队均有5年以上大型酒店工作经验，进行专业培训后上岗，每年赴全国各地学习，技术不断-新，专业，用心，负责
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客服团队为学员提供学前咨询，学中沟通，学后开店等服务。推荐适合学员的经营项目，帮助解决学习时遇到的问题
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亲手操作
每项技术均让学员亲手操作，一对一培训，采用注重实践+理论相结合方式学习，让学员-快掌握技术，做出美味小吃
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我们包教，时间不限，学习的每项技术配方均可带走，若回家做的味道不好，再回来-学习，直到学会满意为止
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商丘市梁园区火车南站南300米中天宾馆对面
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