凉皮凉粉凉面的调料水这样做，味道会更好

凉皮凉粉凉面的调料水这样做，味道会更好

凉皮是非常普遍的美味小吃，将制作好的凉皮搭配酱料搅拌均匀，凉拌后食用口感更爽滑，味道更香辣。凉皮的口感是比较Q弹有嚼劲的，凉拌是比较好合适的。

凉拌汁的做法是非常简单的，只需要用大蒜、生抽、香醋、香油等按照一定比例调制，再淋入辣椒和热油搅拌即可。

先将大蒜和小葱切成碎末，然后加入生抽、香醋、香油搅拌，锅中准备一点食用油烧热，然后倒入辣椒面或者切碎的干辣椒，小火爆出香味后关火，辣椒热油淋入调料汁中，再倒入凉皮中搅拌冷却后即可。

凉皮的调料水蕞好是当天用完，因为夏天温度比较高，需要注意的是凉皮不要过夜再吃，隔夜的食物即使是在冰箱中保存也是不健康的，特别是这种凉拌食物。

凉皮的制作也是非常简单的，水中加入低筋面粉，揉成光滑细腻的面团，再准备一盆清水，将面团放入清水中用手搓洗，将面团上的淀粉都洗入水中，然后等待水中的淀粉全部沉淀下来，再将淀粉水放入盘中，在蒸锅上蒸15分钟就可以了。

还要注意一点，因为做凉皮的凉拌汁中加入了一些香醋等调味料，并且凉皮也是用淀粉制作而成的，时间久了就非常容易发酵，导致食物发酸，食用后对我们的身体是不利的。