秘制甜皮鸭 碳锅鸡培训实体店学 爆烤鸭学校

甜皮鸭乐山人称“卤鸭子”，是四川省乐山市的著名美食，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。制作正宗的“甜皮鸭”，必须选用农家喂养的土鸭子（麻鸭）为原料，亦可用仔鹅代替。并且是用滚油一勺勺的淋熟，不是炸熟的。

 中心根据合作店的模式和经营方当地的情况建议相应的菜品系列，作好学习时间安排。

2. 全部菜品中心基本都会提供技术手册和标准配方，提供课程安排，传授专有核心配方。

3. 原料的选料、加工、配料、香料配方、加料比例、火候控制、刀工切配、调味方法等全套技术，均由师傅手把手现场指导，投资者亲自动手操作实践，学会为止。老师一定会毫无保留地教授，达到自己完全能够独立开店，学习不限期限。

新乡市宫廷小吃培训

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