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据考，水煎包始于清光绪年间，断为百年老包。水煎包发面，泡松柔软，亦具弹性，水煎包的底部一半是绵软，一半是焦脆，透了油的。底便是焦香的，它在满足食者的品味之后，再度提供焦脆柔甜及素常喜欢的爽心的咀嚼齿感。

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教学内容：煎包所需要的设备购买，从最基础开始教，和面、揉面、发面，绞肉，馅料的制作，各种调味料的识别，转锅手法，火候掌握，煎制时间控制等等。开店流程讲解，店面选址，经营管理技巧。成品装盘、摆放，材料后期保管储藏，开店流程讲解，店面选址，人员配比，物资采购渠道及成本控制，利润核算，营销管理技巧知识。

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