洛阳学做正宗千层饼手抓饼在哪 洛阳小吃培训

千层饼培训内容：
1、千层饼的体系讲述； 
2、千层饼质料的选购； 
3、千层饼食材的预加工； 
4、千层饼加工的根本规范； 
5、千层饼加工的工艺过程； 
6、千层饼运营定价准则； 
7、训练调味品及质料的货源途径； 
8、运营选址与生意技巧,出资剖析，运营管理。

教学流程：1、专业老师实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；

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1将面粉200克，酵母1克，水125克揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大

2.将面粉10克，油和盐混合均匀成“油酥”

3.将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状

4.铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽（边擀边轻轻抻，这样可以使面皮更薄，层次也越多越薄）

千层饼

5.均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷（以利后期粘合）

6.从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等（即叠出接近正方形的面片，边叠边轻轻抻，使层次多且薄）

7.后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧

千层饼

8.松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯

9.平底锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀

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