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2015金饭碗铁锅钝柴鸡火锅市场前景：铁锅柴鸡属于东北的名吃，它集卤、炖、火锅三种烹饪工艺方法于一体、先卤好鸡块、盛锅置于火上，边煮边吃、以冬瓜垫底、吃完冬瓜后、加入卤肉后汤、可涮多种食品，汤越煮越浓，菜，越吃越鲜，味道鲜美，口齿留香、不油不腻，醇香宜人。金饭碗铁锅柴鸡技术优势：金饭碗餐饮培训在传统铁锅柴鸡制作流程的基础上，从卤、炖、涮等制作工艺流程做了很大的改进，丰富了它的内容、使口味更加独特。卤乃味之本、金饭碗专业铁锅柴鸡培训在原来风味的基础上、加入了多种香辛料、及中药材，如八角、、桂皮、砂仁、当归、等、独家研制了铁锅柴鸡的卤味料包、使柴鸡在口味和色泽上有了更大的提高。炖乃味之源、大家知道、柴鸡只有通过九炖之后肉烂骨松、其中的营养成分、钙、铁、锌、骨胶原、等营养成分才能煮出来、易于人体吸收、料包中的精华才能大量被吸收，营养更加丰富。炒、炖、涮集于一体是铁锅柴鸡的最大特色、用铁锅柴鸡的原汤或提前煮好的高汤、加入秘制配料，用铁锅大火煮沸后开始涮烫，铁锅柴鸡与传统火锅有形式上的区别、在口味上说更加新奇独特、鲜香不腻、口味醇厚。市场优势：铁锅柴鸡是属于店面经营，经营面积可大可小，学习内容：铁锅柴鸡正宗的技术外、还能学到市场调研、店面选址、装修设计、成本核算、菜品定位、经营管理、特色宣传等先进的经营理念，管理模式，让你轻轻松松当老板，稳稳当当去赚钱。

金饭碗铁锅炖大鹅可调制出几种不同味型的“铁锅靠大鹅”改良工艺，操作简单，

1、原汁咸鲜味

2、东北酱香味

3、秘制药料味

4、香葱麻椒味

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